Ingredients: La proporció de carn de caça i secret ibèric és de 600 i 400 grams, respectivament. 15 g de sal per cada kg de

Ingredients: 480 g llom de cabirol 125 ml d’oli d’oliva verge extra 1 llimona Formatge Parmesà Sal i pebre Elaboració: Talleu el llom de cérvol

Ingredients: Un llom de cérvol 150 g de cansalada ibèrica, tallada molt prima La part blanca de 2 porros 3 cebes 500 g de xampinyons Portobello